Przystawki

TATAR WOŁOWY

54

marynowana czerwona cebula / gorczyca / piri-piri / szczypiorek / cebula prażona / zielony ogórek / emulsja z żółtek / oliwa lubczykowa / masło wędzone

Tatar z avocado

38

siekane avocado / rzodkiewka / kiełki rzodkiewki / pomidor malinowy / bazylia / limonka / prażynka ryżowa

Krewetki na maśle

46

mix sałat / krewetki vanamei / ananas / granat / baby szpinak / chilli

Zupy

BULION z trzech mięs

30

pierożki wołowe / cebula palona / oliwa truflowa

ŻUR

32

ziemniaki z cebulą / biała kiełbasa / panierowane jajko

Krem ze szczawiu i szpinaku

28

wędzona śmietana / tarte żółtko (lub emulsja z żółtek / ekspandowany owies / szczypiorek