Przystawki
TATAR WOŁOWY
cebula cipolle / piklowany borowik / musztarda francuska / majonez dyniowy / chrust z ziemniaka / chleb rzemieślniczy
Comber z jelenia
pieczona dynia / kiszony seler / majonez dyniowy / focaccia rozmarynowa
Pierogi z bryndzą
Pierogi z bryndzą / wędzona śmietana / sos grzybowy / chrust z ziemniaka
Zupy
BULION z trzech mięs
pielmieni wołowe / cebula palona / oliwa truflowa
ŻUR
ziemniaki z cebulą / pulpety wieprzowe / jajko panierowane
zupa grzybowa
wędzona śmietana / ziemniak z ogniska
Dania główne
Pappardelle
burrata / leśne grzyby z truflą / jarmuż
Stek z łososia
risotto z kasztanami / pieczona dynia / piklowana żurawina / orzech laskowy / jarmuż
Kluski sezonowe
sos grzybowy / kiszony seler / orzech laskowy / jarmuż / olej z pestek dyni / Grana Padano D.O.P.
Tagliatelle z sepią
krewetki / czosnek / szalotka / seler naciowy / suszone pomidory / peperoncino
Sałatka cezar
rzymska sałata / filet z kurczaka / pomidory malinowe / sos anchois / czerwona cebula / Grana Padano D.O.P.
Kartacze z szarpanym dzikiem
sos grzybowy / wędzona słonina / buraki glazurowane / jarmuż
Pierś z kurczaka kukurydzianego
puree ziemniaczane z palonym masłem / ragout warzywne
Pierś z kaczki
mus z pieczonych marchewek / kluski sezonowe / pieczona gruszka / musztarda figowa / demi glace
Policzek wieprzowy
risotto z kasztanami / pieczona dynia / jarmuż / orzech laskowy
ROLADA WOŁOWA
kluski śląskie / modra kapusta / sos pieczeniowy
Sznycel cielęcy
pieczone ziemniaki / chimichurri / pieczona dynia / majonez dyniowy
BURGER WOŁOWY
sałata rzymska / lardo / cheddar / pomidor bawole serce / piklowany ogórek / jajko sadzone / krążki cebulowe / BBQ spicy majonez
Szarpana pręga wołowa
kiszona modro kapusta / pomidor malinowy / sałata / majonez dyniowy
Grillowane Halloumi
pieczona dynia / piklowana żurawina / sałata / salsa mango – chilli
Dania dla najmłodszych
ROSÓŁ z makaronem
bulion / makaron / marchewka
kurczak panierowany
frytki / mizeria z ogórka
MAKARON w sosie pomidorowym
makaron bucatini / sos pomidorowy / parmezan
kluski śląskie
sos pieczeniowy
Desery
Ciasto klonowo- korzenne
sos żurawinowy z pomarańczą / lody karmelowe z miso
Francuska szarlotka
sos angielski z wanilią / crème chantilly
Dyniowa panna cotta
żelka z pomarańczy / filetowane pomarańcze / śliwki
Pizza
focaccia
oregano / oliwa
MARINARA e verdura
pomidory san marzano D.O.P / czosnek / rukola / oliwki czarne / cebula czerwona / pomidorki koktailowe / oliwa
MARGHERITA
pomidory san marzano / mozzarella fior oli latte / czosnek / EVO D.O.P / bazylia
PROSCIUTTO E FUNGHI
pomidory San Marzano D.O.P. / mozzarella fior di latte D.O.P. / prosciutto cotto / pieczarki marynowane / bazylia / EVO D.O.P.
CAPRICCIOSA
pomidory san marzano D.O.P / mozzarella fior oli latte / prosciutto cotto / pieczarki / karczochy / EVO D.O.P / bazylia
NAPOLI
pomidory san marzano / mozzarella fior oli latte / salami napoli / oliwki / czosnek / EVO D.O.P / bazylia
DIAVOLA
pomidory san marzano / mozzarella fior di latte / salami spinata / oliwki / czerwona cebula / EVO D.O.P / bazylia
quatro FORMAGGI
sos śmietanowy / mozzarella fior di latte D.O.P / gorgonzola / grana padano / EVO D.O.P / bazylia
PARMA
pomidory san marzano / mozzarella fior di latte / rukola / pomidorki koktajlowe / prosciutto di parma / grana padano / EVO D.O.P / bazylia
N'DUJA CALABRESSE
pomidory san marzano / czosnek / mozzarella fior di latte / n’duja / pecorino peperoncino / EVO D.O.P / bazylia
PANCETTA
sos śmietanowy / mozzarella fior di latte / gorgonzola / pancetta / suszony pomidor / firarielli / EVO D.O.P
coppa
mozzarella fior di latte / coppa / burrata / pomidorki koktajlowe
anchois
pomidory san marzano D.O.P / anchois / oregano / oliwa